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商周時農作物的種類：

商周時的農作物種類，有屬于谷類作物的黍麥等，也有屬于經濟作物的桑麻等。記載商朝谷物品種的資料，主要見于甲骨文。但甲骨文中所記的谷物名稱的字，至今也并沒有全部認識。中國科學院考古研究所編輯的《甲骨文編》所收的四千多字中，屬于谷物的有黍、麥、禾、粟等。在商代以前，稻谷的生產在我國已經有幾千年的歷史。稷是比較重要的一種谷物。在文獻記載中，稷常與黍字連稱。黍和稷這兩種谷物很相近，但黍有粘性，稷沒有粘性。所以，在商朝，主要糧食作物黍、稷、麥、稻等都有了。
到了西周，農作物的種類就更加豐富，后世的主要農作物都已具備。黍，俗稱大黃米?！对娊洝分v谷物種類常以黍為首，可見其地位重要?！墩撜Z·微子》“丈人止子路宿，殺雞為黍食”，可見黍為待客細糧。稷，周人稱始祖為后稷，又以社稷為國家的代稱，可見稷在周人心目中有很高地位。稷是黍的一個變種，一般常指稈上無毛，散穗，子實不粘或粘性不及黍者，有時作為粟的別稱。麥，在周代已是主要糧食之一。周代糧食品種已有大麥、小麥之分，主要供蒸煮后粒食。麻，麻是古代庶民布衣的主要原料，麻稈可以為薪燭。除此以外，麻子也是糧食的一種，周人將麻與禾、麥并稱，說明麻很受重視。稻，周代時南方、北方都有大量種植。

早期農業生產的發展：

(1)中國農業的起源：中國是世界農業的三個起源地之一，獨立起源，自成體系。較早形成了北方種植粟黍、南方種植水稻為主的格局，并形成了以種植業為核心、農牧采獵并存的結構。中國古代農業是中華文明發生發展的基礎。
(2)早期農業包括原始農業和傳統農業的早期階段。原始農業階段人們使用木石工具，生產技術上主要采用刀耕火種，實行撂荒耕作制。傳統農業的早期階段也就是夏商周時期，生產力有所進步。木石工具仍占據主導地位，但出現了金屬工具。生產技術進步，休閑制取代撂荒制，農作物種類更為豐富，精耕細作技術在某些生產環節出現。